Los supermercados se reconvierten con la baja del consumo y los nuevos hábitos. Ensayan distintas estrategias para atraer a clientes que compran menos y más frecuente.
Según un informe de Worldpanel by Numerator, quienes dicen que el sueldo les alcanza para lo esencial pasaron de 29% a 36%, mientras que los que afirman que controlar sus gastos sin limitaciones bajaron de 46% a 38%. Se redujo la frecuencia de visita 5,4% y la compra de envases pequeños y medianos creció 2% en volumen. Las categorías se sostienen, pero cambia el tamaño de la canasta, detalló la consultora.
El ejemplo más gráfico es la crisis que vive Toledo, la cadena marplatense que acaba de vender un local para pagar sueldos y reconvirtió otro de Necochea: los sectores de verdulería y electrodomésticos se transformarán en canchas de pádel para sostener la operación.
Así, la apuesta de las cadenas hoy es achicarse. Cierran grandes locales poco eficientes, que dejaron de ser rentables, y se vuelcan a los más chicos de barrio, con menos costos y ubicaciones con mejor perspectiva. De esa manera, reducen la superficie de sus tiendas para captar la compra de cercanía. Además, amplían su objetivo comercial con nuevos productos para funcionar como canales de venta de un surtido más diversificado.
En enero, Coto transformó su sucursal de la esquina de México y Pichincha, en Balvanera, en su primer “Cotito”, pensado para compras rápidas con cajas de auto-cobro. Redujo la superficie destinada a la venta y montó allí un centro logístico para Coto Digital, delivery y retiro de compras online. El cambio sucedió luego de cierres en 2025 en ese mismo barrio y otros porteños como Caballito.
A su vez, Coto busca que sus grandes establecimientos sean un destino de categorías que antes no ofrecía. En diciembre, comenzó a vender en seis sucursales ropa de H&M, que promete llegar a Alto Palermo en 2027. Hasta entonces, sus prendas se conseguían solo en revendedores u outlets.
La segunda gran prueba de proximidad es la que lanzó la semana pasada Changomâs, la cadena del grupo de Francisco de Narváez, GDN Argentina, que al final se bajó de la compra de Carrefour en el verano. “Mâs Go” es un formato de hasta 200 metros cuadrados con 2.000 artículos, que prevé generar 200 empleos. Los primeros tres ya funcionan en Belgrano, Villa del Parque y Monte Castro.
“El contexto nos desafía a transformarnos e innovar con proyectos que acompañen la necesidad de los clientes y mejoren la experiencia. Estos locales son el inicio de 30 aperturas antes de fin de año para ampliar la territorialidad y llegar a más vecinos de la Ciudad y el Gran Buenos Aires, con una compra más cercana y efectiva”, destacó el grupo, y adelantó que habrá un nuevo sistema de abastecimiento para cada punto.
Luego de que en febrero anunció que pausó su venta y continuará en el país con un nuevo plan de expansión, Carrefour prevé la apertura de 40 Express hasta 2028, con más de 400 nuevos puestos de trabajo. Y al igual que Coto, en el otoño sumó a su oferta de indumentaria cápsulas de las marcas GAP, Old Navy y Banana Republic en 13 sucursales, con foco en “todo bajo un mismo techo”.
“Consolidamos el formato Express. Dando continuidad a la estrategia de 2025, en el que fortalecimos nuestra presencia en Córdoba y Mendoza, en lo que va de 2026, ya concretamos la apertura de 11 tiendas e incorporamos frutas, verduras y carnes envasadas, facilitando la gestión de comidas familiares. En paralelo, avanzamos en la reconversión de algunas sucursales Market hacia el modelo Express”, resaltó la compañía.
Por su parte, el grupo chileno Cencosud aplica una estrategia multiformato en la Argentina con Jumbo, Disco y Vea, aunque bajó la persiana de 15 locales entre octubre y diciembre pasados, según reportó en sus resultados del último trimestre de 2025, y ya cuenta con Vea Express y Disco Express en localidades como Nordelta y Ciudad de Mendoza.
Según explicó la empresa, la adecuación de su estructura busca optimizar el rendimiento de los locales. “Seguimos enfocados en fortalecer la propuesta de valor y consolidar el desempeño de las operaciones, priorizando una estrategia de crecimiento rentable y largo plazo. En el segundo trimestre, el negocio de supermercados ganó participación de mercado por eficiencias operativas, el crecimiento del canal online y mayor penetración de marcas propias y productos importados”, señalaron tras la presentación de su último balance, en el que remarcaron que “la Argentina continuó mostrando mejoras en la rentabilidad, pese a un contexto de consumo aún desafiante”.
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